何以解憂 唯有杜康
杜康釀酒工藝
5000年杜康文化，時間積淀美酒
俗話說的好：“好馬配好鞍”，那么好酒也要配好水源。在杜康釀酒中，使用的水源均來自于玄武古泉，經科學檢驗發(fā)現含有40多種對人體健康有益的微量元素，如硒和鍶等。玄武古泉的高品質與當地特有的氣候條件相結合，以及與長期釀酒環(huán)境中的微生物共同作用，共同制造出醇美的杜康酒。
點擊展開杜康酒的制作過程中，選自于杜康釀酒遺址特有的高粱和小麥作為主要原料，以傳承自古的“三蒸三釀，五齊六法”和單糧固態(tài)發(fā)酵的方法為基礎。采用傳統(tǒng)的叉裝甑和老五甑工藝，以及擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒和量質摘酒等古老的技藝。每一個環(huán)節(jié)都嚴格遵循傳統(tǒng)的制作要求，確保品質，使得杜康酒在歲月的流轉中不斷散發(fā)出迷人的香氣，歷久彌香。
點擊展開自酒祖杜康以空桑和穢飯釀制秫酒開始，杜康酒的釀造與千年古桑結下了緊密的聯(lián)系。采用桑泥培植的窖池是杜康酒特有的特色之一，它為微生物的培育和存活提供了有利條件，從而賦予了杜康酒特有的芳香。這些窖池來源于千年古桑，經過數十年的培育和養(yǎng)護，在其中積累了豐富的古桑仙泥。這些窖池中棲息著600多種有益微生物群，它們不斷進行微生物生化過程，產生近百種香味物質，保證了杜康酒醇厚而甘美的口感。
點擊展開杜康酒，選用在專屬酒窖中封藏了多年的精華原酒為基酒，經三位大師精心調制而成，再以陶壇封存在恒溫酒窖之中。美酒在充滿酒香的酒窖里進行蛻變，直到酒液醇厚甘美，靜雅柔和，方能面世，每一瓶都彌足珍貴。
點擊展開品質優(yōu) 服務好 低門檻 高回報
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新聞資訊
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